بررسی سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863

سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863 از مدل‌های Premium XXL فیلیپس است؛ یعنی بیشتر برای کسی ساخته شده که می‌خواهد هواپز نقش جدی‌تری در آشپزی روزانه داشته باشد، نه اینکه فقط گاهی با آن سیب‌زمینی درست کند. ظرفیت بزرگ، فناوری Smart Sensing، سیستم Rapid Air و قابلیت جداکردن چربی اضافه باعث شده این مدل هم برای وعده‌های خانوادگی مناسب باشد و هم کار با آن نسبت به یک فر بزرگ ساده‌تر و سریع‌تر شود.

ظرفیت 7.3 لیتری دستگاه امکان آماده‌کردن تا حدود 1.4 کیلوگرم سیب‌زمینی یا حتی یک مرغ کامل را فراهم می‌کند و Philips آن را برای تهیه حداکثر حدود 6 پرس معرفی کرده است.

ظاهر مشکی براق با جزئیات مسی هم HD9863 را از بسیاری از مدل‌های ساده‌تر این برند متمایز می‌کند. البته این طراحی فقط جنبه ظاهری ندارد؛ کنترل چرخشی مرکزی و صفحه دیجیتال باعث شده تنظیم دستگاه بدون منوهای پیچیده انجام شود.

ظرفیت XXL؛ وقتی نمی‌خواهید غذا را در چند مرحله آماده کنید

یکی از نقاط قوت اصلی هواپز فیلیپس HD9863 ظرفیت بالای آن است. 7.3 لیتر برای یک سرخ کن تک‌سبد عدد قابل‌توجهی محسوب می‌شود و فضای کافی برای یک مرغ کامل، حجم زیادی سیب‌زمینی یا وعده خانوادگی در اختیارتان می‌گذارد.

این موضوع در استفاده واقعی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. اگر قبلاً هواپز کوچکی داشته باشید، احتمالاً تجربه کرده‌اید که پرکردن بیش از حد سبد باعث می‌شود بعضی قسمت‌های غذا برشته شوند و بعضی قسمت‌ها نرم باقی بمانند. در این مدل فضای بیشتری برای پخش‌کردن مواد دارید؛ در نتیجه هوا راحت‌تر بین قطعات حرکت می‌کند.

خود Philips نیز ظرفیت دستگاه را برای حدود 1.4 کیلوگرم سیب‌زمینی و تا شش وعده اعلام می‌کند.

برای خانواده‌های چهار تا شش نفره، همین موضوع می‌تواند تفاوت بزرگی با یک هواپز 4 لیتری ایجاد کند.

Smart Sensing؛ ویژگی‌ای که فقط اسم تبلیغاتی نیست

ویژگی شاخص سرخ کن فیلیپس HD9863 فناوری Smart Sensing است.

در مدل‌های معمولی، خودتان باید دما و زمان را انتخاب کنید و بعد از چند بار آزمون و خطا بفهمید مثلاً مرغ یا سیب‌زمینی موردعلاقه‌تان با چه تنظیمی بهتر می‌شود. HD9863 در برنامه‌های هوشمند می‌تواند در طول پخت، زمان و دما را به‌صورت خودکار تنظیم کند.

Philips پنج برنامه Smart Chef برای غذاهای متداول در نظر گرفته است: سیب‌زمینی منجمد، سیب‌زمینی تازه، ماهی، ساق مرغ و مرغ کامل. برای مرغ کامل حتی وزن غذا را وارد می‌کنید و دستگاه تنظیمات را بر اساس آن انجام می‌دهد.

این قابلیت مخصوصاً برای کسی جذاب است که نمی‌خواهد هر بار جدول زمان و دمای پخت را جستجو کند.

البته نباید تصور کرد دستگاه همیشه بدون دخالت شما بهترین نتیجه ممکن را از همان بار اول می‌دهد. در یکی از بررسی‌های کاربران HD9863، خریدار نوشته بود نتیجه نهایی بعد از کمی آشنایی با دستگاه بهتر شده و پیدا کردن قلق زمان پخت در روزهای اول طبیعی است؛ بعد از آن از یکنواختی و طعم غذا رضایت زیادی داشته است.

همین تجربه به واقعیت نزدیک‌تر است: Smart Sensing کار را ساده می‌کند، ولی سلیقه شما درباره میزان برشتگی هنوز مهم است.

Rapid Air؛ هوای داغ سریع به‌جای روغن فراوان

فناوری Rapid Air وظیفه گردش سریع هوای داغ را بر عهده دارد. Philips اعلام می‌کند سرعت جریان هوا در این طراحی نسبت به بعضی مدل‌های قدیمی Viva با کف تخت تا 7 برابر بیشتر است. این ادعا مربوط به آزمایش خود سازنده است، اما هدف عملی آن واضح است: سطح غذا سریع‌تر برشته شود و گرما یکنواخت‌تر به اطراف مواد برسد.

برای غذاهایی مثل مرغ، سیب‌زمینی، ماهی و سبزیجات، همین گردش هوا باعث می‌شود بدون غوطه‌ورکردن غذا در روغن بتوانید بافت برشته‌تری بگیرید.

عبارت «بدون روغن» هم به این معنی نیست که استفاده از روغن ممنوع است. بعضی مواد تازه با یک لایه بسیار کم روغن نتیجه بهتری می‌دهند. تفاوت اصلی با سرخ‌کردن سنتی این است که دیگر خبری از حجم زیاد روغن نیست.

Philips برای این فناوری تا 90 درصد چربی کمتر نسبت به سیب‌زمینی تهیه‌شده در سرخ‌کن سنتی خودش اعلام کرده؛ این درصد باید به‌عنوان نتیجه آزمایش سازنده در نظر گرفته شود و برای همه غذاها یکسان نیست.

Fat Removal؛ چربی خود غذا هم کمتر در اطراف آن می‌ماند

HD9863 فقط تلاش نمی‌کند روغن اضافه کمتری مصرف کنید. فناوری Fat Removal برای غذاهایی که خودشان چربی دارند طراحی شده است.

در هنگام پخت، بخشی از چربی آزادشده از غذا از آن جدا و در قسمت مخصوص جمع می‌شود. این قابلیت برای مواد غذایی مثل مرغ اهمیت بیشتری دارد؛ چون حتی اگر روغن اضافه نکنید، خود پوست و گوشت هنگام پخت چربی آزاد می‌کنند.

نتیجه این است که غذا در تمام مدت داخل چربی ذوب‌شده خودش باقی نمی‌ماند.

البته این ویژگی قرار نیست غذای چرب را تبدیل به غذای رژیمی کند؛ فقط به جداشدن بخشی از چربی آزادشده در فرآیند پخت کمک می‌کند.

مرغ کامل؛ یکی از کاربردهایی که ظرفیت دستگاه را توجیه می‌کند

اگر فقط برای مقدار کمی سیب‌زمینی دنبال هواپز هستید، احتمالاً نیازی به چنین دستگاه بزرگی ندارید.

اما ظرفیت XXL زمانی ارزش خودش را نشان می‌دهد که بخواهید یک مرغ کامل را بدون تقسیم‌کردن داخل سبد قرار دهید. Philips HD9863 مشخصاً برای همین کار طراحی شده و مرغ کامل یکی از برنامه‌های Smart Chef آن است.

در بازخوردهای مربوط به این سری، کاربران معمولاً از یکنواختی پخت و برشته‌شدن سطح غذا رضایت بیشتری نشان داده‌اند. یک خریدار HD9863 نیز نتیجه را نزدیک به غذای فر، با چربی کمتر و پخت یکنواخت در اطراف غذا توصیف کرده است.

برای بهترین نتیجه بهتر است اطراف مرغ فضای کافی باقی بماند تا جریان هوا مسدود نشود.

پنج برنامه هوشمند، اما دستگاه فقط به همان‌ها محدود نیست

پنج برنامه Smart Chef شاید در مقایسه با بعضی هواپزهایی که روی جعبه «15 برنامه» نوشته‌اند کم به نظر برسد، اما تفاوت اینجاست که این برنامه‌ها صرفاً یک زمان و دمای از پیش ذخیره‌شده نیستند؛ Smart Sensing در حین کار تنظیمات را تغییر می‌دهد.

در کنار آن می‌توانید هواپز فیلیپس HD9863 را به‌صورت دستی هم تنظیم کنید و از آن برای سرخ‌کردن با هوا، گریل، برشته‌کردن، پخت و گرم‌کردن مجدد استفاده کنید.

پس اگر غذایی خارج از برنامه‌های هوشمند دارید، محدود نمی‌شوید.

این مدل همچنین امکان ذخیره تنظیم غذای موردعلاقه را دارد؛ یعنی اگر برای یک دستور خاص زمان و دمای مناسب خودتان را پیدا کردید، می‌توانید دوباره از همان تنظیم استفاده کنید.

تجربه کاربران؛ نقاط قوت واقعی HD9863 کجاست؟

صفحه رسمی Philips برای یکی از نسخه‌های HD9863 امتیاز 4.7 از 5 بر اساس 694 رأی نشان می‌دهد و در Noon نیز HD9863/94 امتیاز 4.8 از 5 از ده‌ها ارزیابی دارد. اعداد ممکن است با اضافه‌شدن نظرهای جدید تغییر کنند، اما سطح رضایت کلی بالا است.

چیزی که از بازخوردهای مختلف بیشتر به چشم می‌آید، سرعت پخت، کیفیت نتیجه و راحتی استفاده پس از آشناشدن با دستگاه است.

از طرف دیگر، نکات منفی هم وجود دارد و بهتر است پنهانشان نکنیم. در تحلیل بازخورد کاربران نسخه HD9863/94، کیفیت و سرعت پخت امتیاز خوبی گرفته، اما تمیزکردن دستگاه نسبت به بعضی جنبه‌های دیگر امتیاز پایین‌تری داشته است.

این تفاوت قابل‌فهم است؛ دستگاه چند قطعه قابل جداسازی دارد و بخشی که چربی را جمع می‌کند، اگر بعد از غذا رها شود و چربی خشک شود، تمیزکردنش به‌مراتب سخت‌تر خواهد شد.

بنابراین بهترین عادت این است که بعد از سردشدن دستگاه، قطعات را همان موقع تمیز کنید.

شست‌وشوی قطعات؛ ساده است ولی دستگاه کوچک نیست

سبد QuickClean پوشش نچسب دارد و Philips اعلام می‌کند قطعات قابل جداسازی دستگاه قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی را دارند.

این موضوع کار را راحت می‌کند، اما یک نکته عملی وجود دارد: سبد XXL بزرگ است.

اگر ماشین ظرف‌شویی کوچکی دارید، ممکن است بخش قابل‌توجهی از فضای طبقه را بگیرد. شستن دستی هم سخت نیست، اما به دلیل اندازه سبد طبیعتاً از شستن یک هواپز 4 لیتری جاگیرتر خواهد بود.

برای غذاهای چرب نیز قسمت Fat Removal را بهتر است مرتب تمیز کنید تا چربی جمع‌شده قدیمی نشود.

قابلیت Keep Warm؛ وقتی غذا زودتر از بقیه آماده شده

HD9863 می‌تواند غذا را تا حدود 30 دقیقه گرم نگه دارد.

شاید روی کاغذ ویژگی خیلی بزرگی نباشد، ولی در یک خانواده کاربردی است. اگر مرغ آماده شده ولی هنوز همه سر میز نیامده‌اند، لازم نیست دوباره دستگاه را روی حالت پخت روشن کنید.

Keep Warm کمک می‌کند غذا برای مدت کوتاهی در دمای مناسب باقی بماند، بدون اینکه به اندازه ادامه پخت خشک شود.

HomeID؛ برای دستور پخت، نه کنترل از راه دور

برای سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863 می‌توانید از اپلیکیشن HomeID هم استفاده کنید. Philips صدها دستور غذایی، پیشنهاد و راهنمای پخت داخل این اپ ارائه می‌کند.

اما یک نکته مهم: HD9863 را نباید با مدل‌های Wi-Fi دار اشتباه گرفت. HomeID در این دستگاه بیشتر برای پیدا کردن دستور و راهنمای آشپزی استفاده می‌شود، نه اینکه از بیرون خانه هواپز را کنترل کنید.

پس اگر اتصال هوشمند و کنترل از راه دور برایتان اولویت اصلی است، این ویژگی را با مدل‌های Connected مقایسه کنید.

آیا واقعاً جای فر را می‌گیرد؟

برای همه چیز نه؛ ولی برای بخش زیادی از وعده‌های روزمره می‌تواند استفاده از فر را کمتر کند.

مرغ، ماهی، سیب‌زمینی، سبزیجات، غذاهای منجمد، بعضی کیک‌ها و خوراک‌های پختنی را می‌توان با این دستگاه آماده کرد. Philips آن را برای Fry، Bake، Grill، Roast و Reheat معرفی کرده است.

مزیت اصلی، کوچک‌تر بودن فضای گرمایشی نسبت به فر است. برای یک وعده خانوادگی معمولی لازم نیست کل محفظه بزرگ فر را گرم کنید.

با این حال، اگر چند سینی غذا برای مهمانی بزرگ می‌خواهید، یک سبد 7.3 لیتری هرچقدر هم بزرگ باشد جای چند طبقه فر را نمی‌گیرد.

ابعاد دستگاه؛ قبل از خرید حتماً کابینت را اندازه بگیرید

ظرفیت بالا بدون هزینه نیست و بزرگ‌ترین هزینه آن، فضای روی کابینت است.

ابعاد رسمی دستگاه حدود 43.3 × 32.2 × 31.6 سانتی‌متر و وزن آن نزدیک 8 کیلوگرم است.

یعنی HD9863 دستگاهی نیست که هر بار بعد از استفاده دوست داشته باشید از کابینت بیرون بیاورید و دوباره جمع کنید. منطقی‌تر است برای آن یک جای ثابت روی کانتر آشپزخانه در نظر بگیرید.

همچنین جلوی دستگاه باید فضای کافی برای بیرون‌کشیدن کامل سبد وجود داشته باشد.

اگر آشپزخانه کوچکی دارید، همین موضوع می‌تواند مهم‌تر از همه قابلیت‌های Smart Sensing باشد.

ظاهر مشکی و مسی؛ متفاوت از مدل‌های معمول فیلیپس

یکی از ویژگی‌هایی که از تصاویر هم فوراً مشخص است، ترکیب Deep Black با جزئیات Copper است.

دستگیره و کنترل چرخشی مسی ظاهر HD9863 را نسبت به بسیاری از مدل‌های کاملاً مشکی فیلیپس پریمیوم‌تر کرده است. Philips نیز رنگ رسمی دستگاه را مشکی عمیق با جزئیات مسی اعلام می‌کند.

بدنه اصلی پلاستیکی است؛ بنابراین رنگ مسی را نباید با بدنه فلزی اشتباه گرفت.

این طراحی برای کسی که دستگاه دائماً روی کابینت می‌ماند نکته مثبتی است، هرچند سطح مشکی براق طبیعتاً اثر انگشت و لک را بیشتر نشان می‌دهد.

توان مصرفی سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863 چقدر است؟

توان دقیق به پسوند بازار دستگاه بستگی دارد. نسخه‌های رسمی مختلف HD9863 در بازارهای گوناگون حدود 2050 تا 2225 وات اعلام شده‌اند و نسخه‌های 230/240 ولت رایج معمولاً تا 2225 وات هستند.

برای همین در صفحه محصول هومینورا بهتر است اگر روی کارتن دستگاه دقیقاً HD9863/91، /94 یا /99 نوشته شده، مشخصات همان پسوند ثبت شود.

توان بالا با ظرفیت XXL دستگاه هماهنگ است و کمک می‌کند حجم زیاد غذا با سرعت مناسبی گرم شود.

آیا HD9863 برای یک یا دو نفر بیش از حد بزرگ است؟

اگر تقریباً همیشه فقط برای یک نفر یک وعده کوچک آماده می‌کنید، احتمالاً بله.

ظرفیت 7.3 لیتر، وزن حدود 8 کیلوگرم و ابعاد بزرگ زمانی ارزش بیشتری دارند که واقعاً از آن‌ها استفاده کنید. برای یک نفر، مدل 4.1 یا 6.2 لیتری می‌تواند فضای کمتر و کاربری راحت‌تری داشته باشد.

اما اگر خانواده دارید، مرغ کامل می‌پزید، دوست ندارید غذا را در دو مرحله آماده کنید یا مهمان دارید، همین اندازه بزرگ تبدیل به یکی از مهم‌ترین دلایل انتخاب HD9863 می‌شود.

نقاط قوت و محدودیت‌هایی که قبل از خرید باید بدانید

برای جمع‌بندی تجربه واقعی، می‌شود گفت این مدل بیشتر مناسب کسی است که ظرفیت بالا و راحتی پخت را به ابعاد کوچک و قیمت پایین‌تر ترجیح می‌دهد.

نقاط قوت اصلی آن ظرفیت XXL، Smart Sensing، Rapid Air، سیستم جمع‌آوری چربی، کیفیت مناسب پخت و برنامه‌های هوشمند هستند. در مقابل، حجم فیزیکی زیاد، وزن نسبتاً بالا و تمیزکاری بخش‌های داخلی بعد از غذاهای چرب مواردی‌اند که بهتر است قبل از خرید در نظر داشته باشید. بازخوردهای کاربران نیز در کنار رضایت بالا از کیفیت و سرعت پخت، روی موضوع نظافت و ابعاد دستگاه نقدهایی داشته‌اند.

جمع‌بندی سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863

سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863 برای کسی ساخته شده که ظرفیت، سرعت و راحتی پخت برایش مهم‌تر از داشتن یک دستگاه کوچک و ساده است.

سبد 7.3 لیتری، امکان پخت مرغ کامل یا تا حدود 1.4 کیلوگرم سیب‌زمینی، Smart Sensing، پنج برنامه Smart Chef، Rapid Air، Fat Removal، حالت گرم نگه‌دارنده و قطعات قابل شست‌وشو مجموعه‌ای از قابلیت‌هایی هستند که فقط برای پرکردن جدول مشخصات اضافه نشده‌اند و در استفاده روزمره کاربرد دارند.

بازخورد خریداران هم تصویر کاملاً یک‌طرفه‌ای نمی‌دهد؛ کیفیت و سرعت پخت معمولاً جزو نقاط مثبت هستند، در حالی که اندازه بزرگ دستگاه و تمیزکردن بخش‌های مختلف بعد از غذاهای چرب می‌تواند برای بعضی افراد نکته منفی باشد. همین باعث می‌شود انتخاب HD9863 بیشتر به سبک آشپزی شما وابسته باشد تا صرفاً تعداد امکانات.

اگر با جستجوی عبارت‌هایی مثل هواپز فیلیپس HD9863، سرخ کن فیلیپس HD9863 یا سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9863 به این مدل رسیده‌اید، ویژگی تعیین‌کننده آن ظرفیت XXL در کنار Smart Sensing است. برای خانواده‌ای که مرتب مرغ، ماهی، سیب‌زمینی و وعده‌های چندنفره آماده می‌کند، این ترکیب می‌تواند بسیار کاربردی باشد؛ اما برای استفاده تک‌نفره سبک، احتمالاً مدل کوچک‌تر انتخاب منطقی‌تری خواهد بود.

اگر هنوز بین مدل‌های مختلف مردد هستید، می‌توانید از صفحه هواپزها و سرخ‌کن‌های بدون روغن هومینورا دیدن کنید و مدل‌ها را از نظر ظرفیت، توان، تعداد سبد و امکانات با یکدیگر مقایسه کنید.